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 LA CARDAMOME

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Voyageur Solitaire
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MessageSujet: LA CARDAMOME   LA CARDAMOME Icon_minitimeDim 15 Jan - 21:20

LA CARDAMOME

LA CARDAMOME Cardam10

La cardamome est une plante herbacée à rhizome appartenant au genre Elettaria de la famille des zingibéracées originaire de la côte de Malabar, région dont provient également le poivre. Elle est parfois appelée cardamome verte ou cardamome aromatique. La plante fournit une épice qui porte le même nom. Elle peut être utilisée en cuisine mais pas uniquement. En effet, la cardamome verte est encore largement utilisée en Asie du sud- est pour traiter les infections dans les dents et les gencives, pour prévenir et traiter les problèmes de gorge, la congestion des poumons, la tuberculose pulmonaire et l'inflammation des paupières. La cardamome peut être utilisée pour calmer les douleurs d'estomac après un repas trop lourd (vertus anti-acide) et pour faciliter la digestion en général. Elle aurait aussi été utilisée comme antidote contre les venins de serpent et de scorpion. Enfin, elle constituait un des multiples éléments de la pharmacopée maritime occidentale au XVIIIe siècle.





Dernière édition par Voyageur Solitaire le Lun 30 Jan - 21:30, édité 1 fois
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